Voor de tweede keer in dik een jaar is de Airfryer weer een paar weken van huis. Hij wordt opnieuw gerepareerd. Deze keer wel voor een ander probleem dan de eerste keer. Continue reading “Knopje kapot, Airfryer op reis”
Categorie: Nieuws
Suikerdrank Challenge Dag 2: boerenkool en rode wijn
Januari is de maand van de Suikerdrank Challenge. Gezond eten en drinken, en dat de hele maand. Ik houd je elke dag op de hoogte van hoe het gaat en of ik het volhoud…
In de Suikerdrank Challenge probeer ik de hele maand januari de suiker te laten staan en thuis geen alcohol te drinken. Ik houd je hier op de hoogte van hoe het gaat. Op deze pagina vind je alles blogs bij elkaar.
Genoeg!
Op de Amerikaanse Netflix heb ik de documentaire Fed Up gezien. Het gaat over de vraag hoe het komt dat Amerikaanse kinderen zo dik zijn, ook al bewegen ze in veel gevallen genoeg. Het antwoord ligt nogal voor de hand: ze eten niet goed. Er zijn veel eenoudergezinnen en de mensen hebben vaak zo veel baantjes dat er weinig tijd is voor gezond eten. En ze weten er weinig van. De moeder van een heel dik jongetje dacht dat van die hele zoete cereal met melk een verantwoord ontbijt was. De deskundigen die aan het woord waren, gingen echter wat verder dan alleen de ouders de schuld geven. Ze wezen allerlei factoren aan: van de industrie die van baby’s al kleine suikerverslaafden maakt door aangezoete flessenmelk aan te bieden, via doelgerichte marketing die alleen tot doel heeft de kids zo veel mogelijk zoetigheid aan te bieden.
En wat dacht je van de dubieuze rol van de Amerikaanse overheid erin? Jaren geleden wilde de WHO een rapport uitbrengen waarin werd gesteld dat maximaal 10 procent van je dagelijkse calorieën uit suiker mag komen. De Amerikaanse regering dreigde toen de contributie van miljoenen dollars stop te zetten als ze dat zouden publiceren. Uiteindelijk stond er in het rapport dat 25 procent van de dagelijkse voeding dient te bestaan uit suiker. En wat dacht je van zowel boeren subsidie geven om zo veel mogelijk zuivel te produceren, maar dan ook van alles te bedenken om de burger zo veel mogelijk kaas te laten eten, ook al is dat erg vet?
Een interessante documentaire die me wel aan het denken zette over de rol van ‘andere partijen’ bij de keuzes die je maakt in je dagelijkse eetpatroon. Het maakte me nog een keer duidelijk dat suiker echt heel slecht is voor je lichaam, en volgens de deskundigen nog verslavender dan drugs zoals coke.
Challenge Dag 2
De Challenge is eigenlijk te vroeg van start gegaan. Het lukt me tot nu toe goed om de suiker te laten staan. We hebben het dan natuurlijk pas over een paar dagen, maar snoepen is echt heel snel een vast onderdeel van je dag dus daarvan afstappen is niet zo makkelijk als het klinkt. Als ontbijt had ik 2 boterhammen, eentje met pindakaas en eentje met een plakje gebraden gehakt met ui, van de Jumbo. Normaal neem ik 1 boterham pindakaas en de andere met chocoladevlokken bij het ontbijt, maar dat kan dus deze maand niet meer.
Voor de lunch hadden we een eter. Bij de Turkse winkel had ik zo’n lekker zacht rond brood gekocht. Dat ging op met zijn drietjes. Erop pikante vleessalade en iets wat een satéworst heet, een specialiteit van de slager hier in Tilburg – Fons Pessers. In de winkel hebben ze op zaterdag altijd wat hapjes om te proeven en het stukje worst was zo lekker, ik nam er maar meteen eentje van mee. Voor 1,49 euro ook niet duur.
Het avondeten was simpele Hollandse kost deze keer. Uit het groentepakket had ik nog verse boerenkool liggen. Die moest nog gesneden en gewassen worden, en met wat biologische aardappels van Ut Rooi Bietje erbij en een restje postelein was dat een lekker stamppotje. Erbij rookworst (dat hoort, vindt mijn Lief), jus uit een pakje en een Chinese gehaktbal naar het recept van eerder deze week. De link staat onderaan dit artikel.
Om toch wat lekkers te hebben als tussendoortje, kocht ik bij de delicatessenwinkel op het Wagnerplein een zak gemengde nootje met kruiden. Noten zijn gezond. Eigenlijk moet je ze ongezouten en ongebrand eten. Maar dat is niet lekker. Dus in plaats van wat zoets had ik ’s avonds lekkere hartige nootjes als hapje. Ook lekker! Helemaal stoppen met tussendoortje en hapjes vind ik nog een brug te ver. Change One is een aanpak die beter werkt. Dus 1 ding tegelijk veranderen in je eetpatroon, dan kun je het volhouden. Eerst de suiker weg, en als dat gelukt is het snacken aanpakken. Misschien leuke Challenge voor volgende maand?
Rode wijn
Het Drank-gedeelte van de Challenge is al een beetje in het water gevallen. Niet omdat ik een enorme aandrang had om toch aan de wijn te gaan, eerder uit gierigheid. Dinsdag was er hier een borrel voor een vereniging waar ik lid van ben. Er was nog een beetje witte wijn en een half fles rode wijn over. Eerst wilde ik dat weggooien, of ermee koken. Dat weggooien vond ik eigenlijk nogal zonde. Wat rode wijn is er in de rode saus gegaan van het gehakt van de gevulde paprika’s van vrijdag. En de rest heb ik opgedronken. Echt zelfdiscipline heb ik niet beng ik bang. Maar het was lekker en genoeg en nu is het klaar voor de rest van de week.
Menu
- stamppot boerenkool en postelein met magere rookworst
- Chinese gehaktbal uit de Airfryer
- Turkse yoghurt met walnoten
Suikerdrank Challenge Dag 1: paprika en postelein
Heb jij nog goede voornemens? Voor mij is januari de Suikerdrank Challenge. Gezond eten en drinken, en dat de hele maand. Ik houd je elke dag op de hoogte van hoe het gaat… Continue reading “Suikerdrank Challenge Dag 1: paprika en postelein”
Winnaars Airfryer wedstrijd bekend
Vanwege het eenjarig bestaan van Eetnieuws.nl, liep de afgelopen weken een wedstrijd. Mensen konden hun lievelingsrecept insturen. Ze maakten daarmee kans op één van de vijf kookboekjes Makkelijke gerechten uit de Airfryer. De winnaars zijn nu bekend.
Wedstrijd: win het Airfryer kookboek!
Eetnieuws.nl bestaat 1 jaar en dat moet gevierd worden. Wegens het succes van het Airfryer kookboek wil ik er graag 5 uitdelen aan mensen die net zo dol zijn op de Airfryer als ik. Heb je het boekje al, dan kun je wat anders winnen. Lees verder om meer te weten te komen. Continue reading “Wedstrijd: win het Airfryer kookboek!”
Kookdemonstratie met de Airfryer: een verslag
Mijn kookboek Makkelijke gerechten uit de Airfryer was aanleiding voor iets leuks. Ik mocht een demonstratie met de Airfryer geven in de kookboekenwinkel 63 Graden in Tilburg. De eerste keer werd meteen een mijlpaal.
Begin augustus kwam mijn kookboek Makkelijke gerechten uit de Airfryer uit. Zodra ik het eerste exemplaar binnen had, ging ik apetrots de stad in. Op naar de kookboekenwinkel. Daar werd ik met open armen ontvangen door eigenaar Guus. Hij vertelde me dat er best veel mensen bij 63 Graden naar binnen liepen om te vragen of er kookboeken voor de Airfryer bestonden. Die waren er niet, tot aan dat moment. Guus besloot direct om het boekje te gaan verkopen. Top!
In de winkel
Wat later die maand verscheen er een artikel in de lokale krant Stadsnieuws. Dat leverde flink wat toeloop op naar 63 Graden, het enige adres waar het boekje gewoon in de schappen ligt. Erkende boekhandels kunnen het overigens wel bestellen, en het is ook te koop via onder meer Bol.com. Maar een hoop mensen namen de moeite om naar de winkel in Tilburg te komen. Els, die in de winkel werkt en zelf het blog Eetlust! heeft, vroeg toen of ik het leuk vond een kookdemonstratie te geven van de Airfryer. We prikten de datum 1 november, afgelopen zondag.
Een beetje eng
Voor mij iets nieuws. Ik ben niet zo’n natuurtalent waar het gaat om spreken in het openbaar voor mensen. Als tiener deed ik mee aan de Kunstbende, waar ik regiowinnaar werd met een gedicht. De jury had het over een schuchtere presentatie. Dat ik daarna met stoel en al van het podium viel, maakte het er niet beter op. Zelfs twintig jaar later vind ik het niet gemakkelijk om vreemde mensen iets te vertellen en zelfs met bekende mensen moet ik erg blozen en me er echt toe zetten iets te zeggen. Een kookdemonstratie geven leek me heel leuk maar ook eng. Ik keek er tegelijkertijd wel en niet naar uit.
Lekkers uit de Airfryer
Mijn idee was om met mijn Airfryer in de winkel wat lekkere dingen te maken en uit te delen. Een winkel is geen restaurant, dus het liefst hapjes die mensen zo kunnen eten en waar ze niet vies van worden. Kipkluifjes vielen dus af. We besloten om muffins te maken en te laten proeven, net als ter plekke geroosterde nootjes en kroepoek. Ik bakte boterkoeken van tevoren en had al wat muffins klaar. Ze moeten 20 minuten bakken en de demonstratie zou van 14 tot 16 uur zijn, dus het was goed wat achter de hand te houden.
Muffins en hapjes
Zondagochtend bakte ik dus 10 muffins met wortel en rozijnen en laadde ik een krat met papieren bordjes en schaaltjes in, nam ik de rauwe pinda’s, kroepoek en cassavecrackers er nog veel meer mee en zette de Airfryer in onze auto. Mijn man zette me af bij de winkel. Het was mooi weer, een prachtige dag. Bij 63 graden staat achter in de winkel een mooie grote houten tafel, vlak bij de bakboeken, dus daar kon ik alles op neerzetten. Mijn eigen Airfryer, eentje die Els had geleend van haar schoonzus en ertussen bakjes en bordjes met de hapjes.
Al snel kwamen de eerste mensen binnen. Ik had verwacht dat men langs zou lopen, wat zou proeven en dan weer verder zou gaan. Maar de bezoekers gingen op hun gemakje zitten en wachten op wat komen zou. Ik vertelde van alles over de Airfryer, roosterde de pinda’s en de kroepoek, deelde de hapjes uit en beantwoordde vragen. Er kwam van alles naar voren, van de vraag of een grillpan nu echt nodig is (nee) en of de bakvorm niet een beetje duur is (ja, koop gewoon een andere die past).
Signeren
Een aantal mensen wilde mijn boekje kopen. Natuurlijk wel gesigneerd! Dat was een ‘eerste keer’ voor me. Iets leuks voorin schrijven geeft toch een persoonlijke touch aan het boek. Mijn handschrift is niet erg netjes dus ik moest wel goed opletten, een foutje is snel gemaakt. Maar het ging goed! Ik voelde me een echte schrijfster.
Leuke middag
De uren vlogen voorbij. Ik mag terugkijken op een ontzettend leuke middag, met veel contact met mensen. De doelgroep die ik voor ogen had toen ik het eerste en enige Nederlandstalige kookboek voor de Airfryer schreef, blijkt niet alleen in mijn fantasie te bestaan maar ook in het echt. Ik wil bij deze alle belangstellenden bedanken en natuurlijk in het bijzonder de mensen van kookboekenwinkel 63 Graden in Tilburg.
Makkelijke gerechten uit de Airfryer is het eerste Nederlandse kookboek voor de Airfryer. Erin staan tientallen recepten die niet te moeilijk zijn, voor heel gewone maar smakelijke gerechten zoals gehaktballen en kip. Maar dan met minder vet! Het boekje kost 16,85 euro ex verzendkosten. Het is te koop via kookboekenwinkel 63 Graden en via onder meer Bol.com. Erkende boekhandels kunnen het ook bestellen.
Vind je dit een leuk artikel? Kijk dan verder rond hier of like ons op Facebook of Pinterest. Bedankt!
Het Airfryer kookboek: leuk cadeau-idee
Een Airfryer staat bij veel mensen op het verlanglijstje. Wie weet zijn Sint en de Kerstman heel gul dit jaar. Een cadeautje dat leuk is voor mensen die een Airfryer willen of hebben, is het nieuwe Airfryer kookboek: Makkelijke gerechten uit de Airfryer. Continue reading “Het Airfryer kookboek: leuk cadeau-idee”
De Librije terug op 1 in Lekker
Restaurantgids Lekker vindt De Librije van Johnnie en Therèse Boer weer het beste restaurant van Nederland. De zaak stond al eerder bovenaan maar moest die positie de laatste jaren afstaan aan Manoir Inter Scaldes van Jannis Brevet.
Brevet staat dit jaar op de tweede plaats. De vorige nummer twee, De Leest van Jacob-Jan Boerma, zakt een plaatsje naar de derde plek. De Librije stond vorige jaar op drie. Voor het eerst in het 38-jarig bestaan van Nederlands oudste en grootste restaurantgids Lekker is er nauwelijks onderling verschil tussen de bovenste drie.
Volgens hoofdredacteur Annelies Pijper was het rangschikken dan ook bijna ondoenlijk. “De topchefs van ons land zijn zo ontzettend goed en ze groeien zo zeer naar elkaar toe, dat er bijna geen onderscheid meer te maken valt. Je kunt het vergelijken met het moeten kiezen tussen Mozart, Bach en Beethoven. Dat lukt bijna niet.”
Nieuwe locatie
De keuze voor De Librije werd, naast de onberispelijke kwaliteit van de keuken, uiteindelijk mede bepaald door de beleving van de nieuwe locatie in de flitsend verbouwde voormalige Zwolse vrouwengevangenis en het totaal van design, decorum en samenwerking van de brigades.
Top 100 van Lekker
Hoewel de gids pas morgen uitkomt, is de top 100 al wel bekendgemaakt. Hoewel er maar zes restaurants uit de lijst verdwenen en er evenveel nieuwe bij kwamen, wisselden nogal wat kandidaten van plaats. Zo stijgt Beluga Maastricht van Hans van Wolde vier plaatsen en betreedt daarmee de top 10 op de 7de plaats.
De Lindehof van Soenil Bahadour in Nuenen nadert de Top-10 door een stijging van 17 naar 14. Le Restaurant van Jan de Wit in Amsterdam stijgt zeven plaatsen (naar 45), terwijl Wolfslaar in Breda van 75 naar 69 is doorgeschoven (+6). Opvallend is de notering van Het Roode Koper in Ermelo: van 83 naar 72 (+11), en Bord’eau in Amsterdam zet zijn opmars voort door van 72 naar 57 te klimmen (+15). Net als vorig jaar is Librije’s Zusje in Amsterdam de grootste stijger met een lift van 50 naar 30 (+20).
Lager op de lijst
Bij de dalers in Lekker zijn de afstanden niet zo spectaculair, hoewel Dorset in Borne geconfronteerd wordt met een val van veertien plaatsen (naar 76). Er werden ook 64 nieuwe restaurants tot het jaarlijkse gezelschap van 500 toegelaten. De rest van de top 100 is onder meer te lezen op de site van Kokswereld.
In de buurt?
Zelf ben ik een trouwe lezer van de gids Lekker. Hoewel mijn definitie van goed en lekker eten wel wat verschilt van de schrijvers, vind ik het leuk om te lezen wat ze ervan maken. Het gaat om eten op niveau, dus bescheiden bordjes waar veel aandacht aan is besteed in de keuken. Helaas staan er niet elk jaar restaurants in Tilburg in de gids.
Kookboeken vliegen de winkels uit
Hoewel het nog steeds niet zo goed gaat in de boekenbranche, is er toch één uitzondering. kookboeken vliegen de winkels uit.
Continue reading “Kookboeken vliegen de winkels uit”
All inclusive afvallen – op dieet in Turkije
Van een weekje all inclusive op vakantie naar een zonnig land kom je met drie kilo extra bagage (rond je middel) en een beginnend alcoholprobleem terug. Borden met bergen eten opscheppen, de hele dag snacken en rond de middag al aan de cocktails. Of niet? Ik probeerde op gewicht te blijven, met een opvallend resultaat.
Continue reading “All inclusive afvallen – op dieet in Turkije”