Nederlands boek over BBQ in de race voor award

BBQ boekHet boek ‘On Fire, het grote bbq-boek voor vrouwen (én mannen)’ van Uitgeverij Snor staat op de shortlist van de tien beste boeken over BBQ ter wereld bij de internationale Gourmand Cookbook Awards. Continue reading “Nederlands boek over BBQ in de race voor award”

Nederlandse coleslaw: winterse koolsla voor bij hamburgers

Koolsla oftewel coleslawColeslaw is een salade van rauwe geraspte groenten met romige saus. Het is een typische Amerikaans gerecht, dat men daar serveert bij hamburgers en natuurlijk de barbecue. Het komt van het Nederlandse koolsla. Omdat je heus niet alleen in de winter lekker vlees kunt grillen, besloot ik bij de hamburgers dit weekend zelf koolsla te maken, met een tamelijk gezonde dressing.

Continue reading “Nederlandse coleslaw: winterse koolsla voor bij hamburgers”

Makkelijke marinade voor saté

sate

Ik ga je iets verbieden. Koop vanaf nu NOOIT meer van die zakjes saté met saus uit de vriezer. Het plastic alleen al kost 40 cent dus die 3 cent die overblijft voor het vlees en de saus: het is niks en alleen kleine kinderen vinden het lekker.

Continue reading “Makkelijke marinade voor saté”

Sticky spareribs waar je geen saus bij wilt

spareribsDeze spareribs zijn enorm lekker, je kookt ze eerst en grilt ze daarna op de barbecue. Door de marinade worden ze lekker sappig en smaakvol. Het vlees valt bijna van de botten af, maar er zit toch een lekker crispy randje aan. Je hebt wel veel tijd en best wat ingrediënten nodig.

Continue reading “Sticky spareribs waar je geen saus bij wilt”