Frisse cake met citroen-‘vulling’

Citroenen voor cake

Een goede cake is zacht en smaakvol en stukken lekkerder dan die uit de winkel. De ingrediënten zijn goedkoop en je maakt het beslag snel. Wacht dus niet langer en maak deze frisse Engelse citroencake. Hij blijft lang lekker maar is vast heel snel op!

Continue reading “Frisse cake met citroen-‘vulling’”

Tv-tip: Heel Holland Bakt krijgt kerstspecial

3010-omroepmax

Heel Holland Bakt komt deze winter met een speciale aflevering die volledig in het teken staat van de kerst. Op 19 december kun je wat extra inspiratie opdoen voor kerstbaksels.

Robert maakt een kerststol, een Bûche de Noël (kerstcake in de vorm van een boomstam) en een spectaculaire soesjestoren. Janny laat je genieten van hartige recepten met vis, vlees en ook vegetarisch. Zo laat ze zien hoe zij beef wellington en 3 verschillende mini quiches bereidt. De juryleden geven ook tips voor de bereidingen en de opmaak van de gerechten.

De winnaar van het tweede seizoen van Heel Holland Bakt, Menno, kan natuurlijk ook niet ontbreken. Hij laat zien hoe je thuis zijn favoriete gingerbread koekjes kunt maken, voor in de boom of als tussendoortje.

Heel Holland Bakt Kerstspecial wordt uitgezonden op 19 december om 19.00 uur op NPO 1.

Enorme luchtige hamburgerbroodjes

HamburgerbroodjesGek zijn we hier op hamburgers. Alleen die broodjes hè. Die van de supermarkt uit het Lang Houdbaar-schap zijn niet zo lekker. En losse bolletjes met sesamzaad eigenlijk te klein, Italiaanse bol te groot en ga zo maar verder. Zelf bakken was tot op heden een mislukking. De broodjes bleven te plat en waren heel zwaar. Maar dit weekend is het wel gelukt. Een combinatie van lang kneden en lang rijzen. Ze waren heerlijk!

Continue reading “Enorme luchtige hamburgerbroodjes”

Quiche met spinazie uit eigen tuin

SpinazieDe zomer is begonnen, althans hier in de achtertuin. De spinazie was klaar om geoogst te worden. Twee bakken bomvol met blaadjes. Maar als je ze gaat roerbakken, blijft er maar weinig van over. Dus werd het de vulling van een quiche. Ik maak bijna nooit hartige taart omdat ik bang ben dat de bodem klef wordt, maar het resultaat was goed. De vulling was geïmproviseerd, je kunt er eigenlijk alles in doen wat je lekker lijkt. Ik gebruikte de spinazie, een handjevol erwtjes uit de vriezer en spekjes.

Continue reading “Quiche met spinazie uit eigen tuin”

Mary Berry haat Gordon Ramsay

Mary BerryJurylid Mary Berry van de succesvolle show The Great British Bake Off is bepaald geen fan van de shows van Gordon Ramsay. Jamie Oliver vindt ze veel leuker. Dat vertelde ze in een interview.

De 78-jarige ‘grande dame’ van het bakken is in Groot-Brittannië razend populair.  The Great British Bake Off is is het Engelse origineel van Heel Holland Bakt. Samen met Paul Hollywood beoordeelt Mary de baksels van de kandidaten.

Over the top
“Ik haat Gordon Ramsay. Ik weet niet of hem gezegd is dat het goede programma’s oplevert wat hij doet”, zegt Mary. Hoewel ze Jamie Oliver eerder ‘irritant’ en ‘over the top’ noemde, is ze tegenwoordig wat milder in haar oordeel. “Jamie is een verademing, hij heeft koken leuk gemaakt.”

Mary vindt haar eigen programma echter het leukst. “Het is amusement voor de hele familie. Er zijn niet veel programma’s op tv die geschikt zijn voor alle leeftijden. Bovendien leren mensen er wat van, zonder dat ze het zelf doorhebben.”

Op 20 augustus begint het vierde seizoen van The Great British Bake Off op BBC 2.

Bron: Radio Times