Quiche met spinazie uit eigen tuin

SpinazieDe zomer is begonnen, althans hier in de achtertuin. De spinazie was klaar om geoogst te worden. Twee bakken bomvol met blaadjes. Maar als je ze gaat roerbakken, blijft er maar weinig van over. Dus werd het de vulling van een quiche. Ik maak bijna nooit hartige taart omdat ik bang ben dat de bodem klef wordt, maar het resultaat was goed. De vulling was geïmproviseerd, je kunt er eigenlijk alles in doen wat je lekker lijkt. Ik gebruikte de spinazie, een handjevol erwtjes uit de vriezer en spekjes.

Continue reading “Quiche met spinazie uit eigen tuin”

Culinair reisje naar Londen – adresjes waar je graag heen wilt

Drie nachten en drie dagen Londen, we hadden het getroffen met droog en soms warm weer. Een vol programma, veel winkelen, lekker eten en drinken en een toneelstuk. Londen is ‘happening’ en we vroegen ons in elke straat wel eens af waarom ‘we dit in Nederland niet hebben’. Denk aan een keten als Pret-a-manger die echt lekkere, verse en gezonde broodjes, wraps en salades verkoopt en waar noviteiten als boerenkoolchips net zo normaal zijn als koriander op je humuswrap.

Continue reading “Culinair reisje naar Londen – adresjes waar je graag heen wilt”

Zelf pindakaas maken – lekker ambachtelijk zonder toevoegingen

PPindakaasindakaas, ik ben er groot mee geworden. Nog steeds eet ik dagelijks het liefst een geroosterde boterham of cracker met pindakaas. Door de gestegen pindaprijzen zijn de potjes de afgelopen jaren flink duurder geworden. Daarnaast zit er in bijna elk merk uit de supermarkt flink wat suiker en steeds minder pinda’s. Wist je dat je heel makkelijk zelf pindakaas kunt maken? In een grote, schone pot in de koelkast blijft die een tijd goed. En je kunt erin doen wat je lekker vindt.

Continue reading “Zelf pindakaas maken – lekker ambachtelijk zonder toevoegingen”