Hamburger met dragonmayonaise

hamburgerDe meeste hamburgers zijn van rundvlees. Maar wist je dat die van varken ook erg lekker zijn? Varkensvlees is vetter en de burger blijft dus malser. Dat geeft je ook meer speling met de garing: hij droogt niet snel uit. De combinatie van varkensvlees met dragon is een succes, dus deze keer een hamburger met dragonmayonaise. Continue reading “Hamburger met dragonmayonaise”

Hamburger met avocado en gegrilde ananas

hamburger met avocado en ananasDe hamburgers uit de reclame van de Sligro zagen er heel lekker uit. Wagyuvlees, twee stuks voor 5,25 euro. Daar had ik wel zin in. Alleen niet op een broodje. Deze combinatie met avocado is lekker, en gezond. Continue reading “Hamburger met avocado en gegrilde ananas”

Goed nieuws voor hamburgerfans: Ellis Gourmet Burger naar Nederland

HamburgerIn België kennen ze Ellis Gourmet Burger nu twee jaar. Zeven zaken zijn er inmiddels, waarvan twee in Antwerpen. Dit voorjaar, op de eerste mooie dag van het jaar, genoten we daar van een zogeheten gourmet burger: een luxe hamburger die je gewoon eet aan een tafeltje, gebracht door de bediening. Fastfood maar dan luxe. Ellis heeft de overstap gemaakt naar Nederland. In Rotterdam is deze week de eerste vestiging opengegaan. Amsterdam volgt begin 2015.

Continue reading “Goed nieuws voor hamburgerfans: Ellis Gourmet Burger naar Nederland”

Enorme luchtige hamburgerbroodjes

HamburgerbroodjesGek zijn we hier op hamburgers. Alleen die broodjes hè. Die van de supermarkt uit het Lang Houdbaar-schap zijn niet zo lekker. En losse bolletjes met sesamzaad eigenlijk te klein, Italiaanse bol te groot en ga zo maar verder. Zelf bakken was tot op heden een mislukking. De broodjes bleven te plat en waren heel zwaar. Maar dit weekend is het wel gelukt. Een combinatie van lang kneden en lang rijzen. Ze waren heerlijk!

Continue reading “Enorme luchtige hamburgerbroodjes”

Vette Hamburgers, of waarom ze in Frankrijk wel weten wat lekker is

Franse hamburgerWe waren in Frankrijk, op een camping. Een weekje in een schattige mobil home, zoals ze dat daar keurig noemen, Naast de etentjes buiten de deur heb ik een paar keer gekookt in de pietepeuterige keuken met mijn eigen Hollandse koekenpan. 3 keer hamburgers. Niet omdat ik niks beter wist…

Continue reading “Vette Hamburgers, of waarom ze in Frankrijk wel weten wat lekker is”

Culinair reisje naar Londen – adresjes waar je graag heen wilt

Drie nachten en drie dagen Londen, we hadden het getroffen met droog en soms warm weer. Een vol programma, veel winkelen, lekker eten en drinken en een toneelstuk. Londen is ‘happening’ en we vroegen ons in elke straat wel eens af waarom ‘we dit in Nederland niet hebben’. Denk aan een keten als Pret-a-manger die echt lekkere, verse en gezonde broodjes, wraps en salades verkoopt en waar noviteiten als boerenkoolchips net zo normaal zijn als koriander op je humuswrap.

Continue reading “Culinair reisje naar Londen – adresjes waar je graag heen wilt”