Als middagsnack hadden we vandaag kibbeling. Gewoon gekocht bij de supermarkt. En krokant afgebakken in de Airfryer. Zonder sausje is het toch niet af. Tartaarsaus is een klassieker voor bij vis, en je maakt het makkelijk zelf. Met ingrediënten die je misschien gewoon al in de koelkast (en vriezer) hebt maak je deze simpele variant. […]
Mayonaise maak je zelf – mislukt nooit!
Mayonaise van de Zaanse Molen is lekker, maar zelfgemaakt is nog lekkerder. Niet per definitie goedkoper, maar wel handgemaakt. Bewaar hem in een pot of bakje in de koelkast, dan is hij wel een week houdbaar. Zorg ervoor dat de eieren en de andere ingrediënten op kamertemperatuur zijn en gebruik een mixer en geen staafmixer. […]
De beste hamburgersaus (Amerikaanse stijl)
Tijdens mijn laatste vakantie in New York heb ik de hamburger helemaal ontdekt. Daarvoor gaf ik er niet zo om, een kledderig broodje met een dikke burger ertussen waar het vocht uitloopt en je helemaal onder sappen en hamburgersaus zit tijdens het eten. Maar toen was er de Shake Shack. Vlak bij mijn appartement. De […]