Krokante schnitzel met kaaskoekjes

Zo lekker was de schnitzel met kaaskoekjes van RokaMaak van een simpel stukje varkensvlees een heerlijke krokante schnitzel in je airfryer. De paneerlaag is luchtig en krokant met de pittige smaak van Roka kaaskoekjes. Continue reading “Krokante schnitzel met kaaskoekjes”

Recept: de lekkerste hamburger uit de Airfryer

Hamburger uit de AirfryerDe lekkerste hamburgers zijn sappig en smaakvol. Maak een superlekkere hamburger van varkensvlees en kleed hem aan met allerlei toppings: truffelkaas, augurkjes en radijskers. Continue reading “Recept: de lekkerste hamburger uit de Airfryer”

Varkensvlees van de boer: pakket van Den Elshorst

VarkensvleesDe supermarkten stunten nog steeds erg veel met kiloknallers. Veel vlees voor weinig. Over de kwaliteit van het vlees en de kwaliteit van leven van het dier, wordt niks gezegd. Ik wil graag weten waar mijn vlees vandaan komt. Dus heb ik een mooi pakket varkensvlees van weidevarkens aangeschaft van boerderij Den Elshorst, onder de rook van Tilburg.

Continue reading “Varkensvlees van de boer: pakket van Den Elshorst”

Simpele zachte curry met varkensvlees en ananas

AnanasWe waren een weekje weg, naar de Loirevallei in Frankrijk. Waar je niet alleen mooie kastelen en gezellige plaatjes hebt, maar ook enorme hypermarchés waar ze heel veel producten verkopen. Weer thuis na een week vol stokbrood, hamburgers en crèpes was het tijd voor lekker oosters eten. Want dat kennen ze daar niet. Dus varkensvleescurry met ananas (uit blik). En mislukte rijst uit de rijstkoker. Al is het aan te bevelen om dat onderdeel over te slaan.

Continue reading “Simpele zachte curry met varkensvlees en ananas”

Originele babi ketjap

KnoflookEen echt origineel Indonesisch gerecht bestaat niet, in die zin dat elke familie zijn eigen recepten heeft. Toch wordt het kookboek van Beb Vuyk wel als een standaardwerk gezien. Deze schrijfster van Indisch-Nederlandse afkomst publiceerde in 1973 haar Groot Indonesisch Kookboek. Ik kocht onlangs de 43e druk. Veel recepten, geen foto’s, maar 400 pagina’s met recepten waar je waarschijnlijk nog nooit van hebt gehoord. Babi ketjap staat er ook in. Hier de versie zoals ik die maakte dit weekend.
Continue reading “Originele babi ketjap”