Heb je geen zin om lang in de keuken te staan? Deze roomsaus met mosterd is in een paar minuten klaar. Lekker bij vlees, maar ook bij gevogelte, vis en aardappels. Continue reading “Varkenshaas met mosterd & roomsaus”
Categorie: Snacks & hapjes
Eiersalade voor onderweg
Elke week vind je het recept uit mijn kookrubriek in de Tilburgse Stadsnieuws ook hier op mijn blog. Deze week gaan we richting ons vakantieadres met heerlijk belegde broodjes met eiersalade Continue reading “Eiersalade voor onderweg”
Lekker voorgerecht: toast met knoflook en kruidenolie
Een simpel maar smakelijk voorgerecht, lekkere hapjes bij de borrel of gewoon omdat je er zin in hebt. Beleg de knapperige toast met knoflook en kruidenolie met kaas of worst en geniet van de zomer.
Continue reading “Lekker voorgerecht: toast met knoflook en kruidenolie”
Oranje muffins voor Koningsdag
Sinds kort staat elke zaterdag een recept van mij in de Tilburgse krant Stadsnieuws. Elke week vind je het recept voortaan hier op Eetnieuws.nl. Deze week: oranje muffins voor Koningsdag! Continue reading “Oranje muffins voor Koningsdag”
Stadsnieuws-recept: Flammkuchen met spek en ui
Sinds kort staat elke zaterdag een recept van mij in de Tilburgse krant Stadsnieuws. Elke maandag vind je het recept voortaan hier op Eetnieuws.nl. Deze week: flammkuchen
Continue reading “Stadsnieuws-recept: Flammkuchen met spek en ui”
Verstopt ei uit de Airfryer
Leuk met Pasen, een heel gekookt ei verstopt in een gehaktbal met een krokant laagje. Van oorsprong een snack die werd gefrituurd, maar met de Airfryer wordt dit Schots ei heerlijk!
Dit eiergerecht staat bekend onder verschillende namen, zoals eierbal en Schots ei. Het wordt rond Pasen veel gegeten bij de maaltijd of bij de paasbrunch. Het ei wordt verstopt in een jasje van gehakt. Daarna wordt het gebakken of gefrituurd, of natuurlijk gemaakt in de Airfryer.
Of dit gerecht echt uit Schotland komt, weet ik eerlijk gezegd niet. Ik heb het weleens eerder bij familie gegeten, en ook al eens zelf geprobeerd te maken in de Airfryer. Toen geen succes, het gehakt barstte open. Vandaag heb ik het op een andere, iets gemakkelijker manier, geprobeerd. En met succes! Het verstopte eitje was goed warm, het gehakt was gaar en de buitenkant krokant. Je paneert het eitje met Panko, Japans paneermeel dat bestaat uit vlokjes in plaats van korrels. Zorgt voor een extra knapperig resultaat. Gewoon te koop bij grotere supermarkten. Lekker!
Nodig voor 1 verstopt ei
1 klein kippenei – hardgekookt, 1 worstje van goede kwaliteit – ongeveer 80 gram, 1 losgeklopt ei, Panko
Bereiding Schots ei
- Laat het hardgekookte eitje goed afkoelen en pel het voorzichtig.
- Laat het worstje op kamertemperatuur komen. Haal de vulling uit het worstvel.
- Rol de vulling plat uit op een snijplank of een bord. Zorg dat de laag ongeveer 5 millimeter dik is.
- Pak de vulling op met je ene hand, leg het kippenei erop en vouw het gehakt helemaal om het eitje heen. Maak goed dicht met vochtige handen en ‘plak’ alle openingen goed dicht.
- Verpak je creatie in vershoudfolie in en leg een half uur in de koelkast.
- Klop het ei los in een bakje en doe wat Panko in een ander schaaltje.
- Haal het ei uit de koelkast en verwijder de folie. Rol het gehakt-ei eerst door het losgeklopte ei en dan door de Panko.
- Verwarm de Airfryer voor op 180 graden. Spuit eventueel wat olijfolie over de Panko om de buitenlaag extra krokant te maken.
- Bak de eierbal ongeveer 12 minuten en keer geregeld om met een tang.
Serveer warm!
Meer over de Airfryer?
Ik heb een boek geschreven! Makkelijke gerechten uit de Airfryer is het eerste Nederlandse kookboek voor de Airfryer. Erin staan tientallen recepten die niet te moeilijk zijn, voor heel gewone maar smakelijke gerechten zoals gehaktballen en kip. Maar dan met minder vet! Het boekje kost 16,85 euro ex verzendkosten. Het is te koop via kookboekenwinkel 63 Graden in Tilburg en via onder meer Bol.com. Erkende boekhandels kunnen het ook bestellen.
Vind je dit een leuk artikel? Kijk dan verder rond hier of like ons op Facebook of Pinterest. Bedankt!
Chocolade potje om van te smullen
De laatste weken zit ik in soort chocolade flow. Ik kom het overal tegen, van de doos bonbons met Valentijnsdag tot aan leuke aanbiedingen op internet. Dit potje met chocolade is een heerlijk toetje dat er enorm machtig uitziet, maar dat verrassend luchtig weghapt. Een mooie sluitstuk van een diner met familie.
Continue reading “Chocolade potje om van te smullen”
Smeuïge brownies uit je voorraadkast
Ken je dat? Zin in iets lekkers maar niets te snoepen in huis. Deze heerlijke smeuïge brownies maak je in een klein half uurtje, met spullen die je waarschijnlijk altijd wel in huis hebt.
Continue reading “Smeuïge brownies uit je voorraadkast”
Heerlijke zelfgemaakte honing-mosterddressing
Een lekkere salade wordt een geweldige als je een goede dressing eroverheen schept. Deze salade met andijvie fleurde enorm op van zelfgemaakte honing-mosterddressing. Continue reading “Heerlijke zelfgemaakte honing-mosterddressing”
Crispy aardappel spiraaltjes uit de Airfryer
Is het chips of zijn het hele dunne frietjes? Deze spiraaltjes van aardappel uit de Airfryer zijn krokant en absoluut niet vet. Lekker als garnituur bij het eten of als snack. Continue reading “Crispy aardappel spiraaltjes uit de Airfryer”