Het mediterraan visrestaurant Sardina zit al drie jaar op een paar minuten lopen afstand van ons huis. Maar er was een tip van een collega voor nodig om ons naar Sardina te krijgen. En spijt dan we ervan hebben. Althans: dat we niet eerder zijn gegaan. Een recensie.
Picanha (staartstuk) uit de Airfryer
Supermals rundvlees uit de Airfryer. Picanha grillen zonder extra vet. Het staartstuk is zo smaakvol, dat wil je vaker eten.
Quiche met spruitjes en roomkaas
De spruitjes liggen weer in de winkels. Maak er een hartige taart mee! Deze quiche met spruitjes, spekjes en roomkaas is zowel warm als koud heerlijk.
Knoflook poffen in de Airfryer
Gepofte knoflook smaakt veel zachter en voller dan rauwe knoflook. In de Airfryer ben je zeker een half uur sneller klaar dan in de oven.
Keukentip: snel snijden met je schaar
Mijn man keek de eerste keer gek op en ook de hulp wist van de week niet wat ze zag toen ik in de keuken met de schaar aan de slag ging. Terwijl mijn manier uiteraard de handigste en snelste wijze is, die je veel ergernis gaat besparen. Waar ik het over heb?
Muffins met groene thee, cranberry’s en rozijnen
Boordevol vruchten, smeuïg en zacht. Deze muffins met groene thee, cranberry en rozijnen smaken altijd goed. Maar helemaal bij de (groene) thee!
Tip: stamppot sneller stampen!
Stamppot met rauwe andijvie is lekker, maar het duurt best een tijd voor je alle rauwe blaadjes door de aardappels hebt gestampt. Ik gebruikte altijd voor de zekerheid een hele grote pan, anders pasten de blaadjes niet eens op de aardappels.
Muffins met geitenkaas en honing
Zin in wat lekkers? Deze muffins met geitenkaas en honing zijn niet te zoet. Een tussendoortje dat geïnspireerd is door Franse galettes: pannenkoekjes van boekweitmeel.
Smoky hamburgersaus met truffel
Een goede hamburger wordt een geweldig broodje als je er een lekkere saus bij maakt. Deze hamburgersaus combineert rokerigheid, de diepe smaak van truffel met de ‘umami’ van ketchup. Ook lekker bij gegrild rundvlees.
Krokante uitjes uit de Airfryer
Als je uien lang verhit, worden ze zoet. Dat heet karamelliseren. Meestal gebeurt dat in de koekenpan en ben je zeker 45 minuten bezig. Ik probeerde gekaramelliseerde uitjes na te maken in de Airfryer.