Salade van kliekjes kip (of kalkoen) met tonijnmayonaise

Salade met kalkoenMet de kerst hadden we kalkoen. Een beest van 3 kilo, ingewreven met olie en kruiden en ruim 2 uur in de oven gebraden. Was heerlijk en niet droog, maar wel te veel voor 5 personen. Een deel van de kliekjes ging tussen een broodje met uienchutney, de rest aten we als voorgerecht. Salade met restjes kalkoen of kip met tonijnmayonaise.

Continue reading “Salade van kliekjes kip (of kalkoen) met tonijnmayonaise”

Lekkere milde Surinaamse roti met kip

TRoti met kipien jaar geleden woonde ik in Rotterdam en haalde ik vaak eten af. Vaak Surinaams, roti of moksi meti met extra spek en Surinaamse nasi. Hier in Tilburg halen we eigenlijk nooit eten bij een afhaal. Er zitten overal wel shoarmazaken maar het aantal Surinaamse zaken is op twee vingers te tellen. Daarom komt de roti al een tijdje uit eigen keuken. Goed bevonden door mij, mijn lief en collega’s en nu ook voor jullie binnen handbereik.

Continue reading “Lekkere milde Surinaamse roti met kip”