Lekkere milde Surinaamse roti met kip

TRoti met kipien jaar geleden woonde ik in Rotterdam en haalde ik vaak eten af. Vaak Surinaams, roti of moksi meti met extra spek en Surinaamse nasi. Hier in Tilburg halen we eigenlijk nooit eten bij een afhaal. Er zitten overal wel shoarmazaken maar het aantal Surinaamse zaken is op twee vingers te tellen. Daarom komt de roti al een tijdje uit eigen keuken. Goed bevonden door mij, mijn lief en collega’s en nu ook voor jullie binnen handbereik.

Continue reading “Lekkere milde Surinaamse roti met kip”

Boontjes met zachte honing-mosterddressing

SperzieboonHet gebeurt niet vaak dat de groenten het lekkerste deel van de hoofdmaaltijd is. Vandaag was dat wel zo. De gebakken aardappeltjes en de kip waren prima, maar deze boontjes sprongen er echt uit. Het is bedoeld als koude salade, maar als je ze liever warm of lauw eet: allemaal prima. En als je overhoudt maak je er de dag later nog een lekkere salade mee. De citroen kun je twee keer gebruiken, een keer voor het sap en daarna de rasp. Koop een zesteur, kost amper wat en je hebt er je leven lang plezier van. En mooie fijne raspsel (?).

Continue reading “Boontjes met zachte honing-mosterddressing”