Vlees grillen gaat uitstekend in de Airfryer. Zonder vet toe te voegen krijg je heerlijk gegrild, smaakvol vlees. Karbonade leent zich goed voor deze bereidingswijze.
De winter komt er nu echt aan, en daarmee heb ik behoefte aan wat steviger gerechten dan in de lente en de zomer. Een lekker stukje vlees, vol smaak, wat aardappeltjes en groente erbij…. heerlijk. De schouderkarbonade, die ik eerder al had gekocht bij de site Meerdanvlees.nl, is snel te bereiden in de Airfryer. De vetrandjes in het vlees smelten grotendeels weg, dus wat je overhoudt is een sappig stukje vlees. Voor dit soort simpele gerechten koop je het liefst vlees van topkwaliteit, zelfs als het maar om een simpele karbonade gaat. Kies dus voor biologisch, scharrelvlees of vlees van een lokale boer.
Nodig voor 2 personen
- 2 schouderkarbonades (scharrel of biologisch)
- Peper en zout
- Mosterd
Bereiding karbonade
- Haal de karbonade een uur voor je gaat koken uit de koelkast.
- Smeer gelijkmatig aan beide zijden in met mosterd.
- Vlak voor je gaat koken, bestrooi je de karbonade aan beide kanten met peper en zout. Wrijf het even in het vlees.
- Verwarm de Airfryer voor op 180 graden.
- Gril de karbonades ongeveer 8 minuten. Keer ze halverwege de baktijd om met een tang.
- Eet smakelijk!
Lees ook
1- Airfryer voor beginners: vlees bereiden en rook uit de bovenkant
2- Airfryer voor beginners: snacks en frietjes
3- Airfryer voor beginners: voorverwarmen en broodjes afbakken
4- Airfryer voor beginners: gevogelte en groente
Airfryer kookboek
Makkelijke gerechten uit de Airfryer is het eerste Nederlandse kookboek voor de Airfryer. Ik heb geschreven voor mensen die net beginnen met de Airfryer. Erin staan tientallen recepten die niet te moeilijk zijn, voor heel gewone maar smakelijke gerechten zoals gehaktballen en kip. Maar dan met minder vet! Het is te koop via kookboekenwinkel 63 Graden in Tilburg, Broese in Utrecht en via onder meer Bol.com. Erkende boekhandels kunnen het ook bestellen.
Vind je dit een leuk artikel? Kijk dan verder rond hier of like ons op Facebook of Pinterest. Bedankt!
Qua tijd klopt het volgens mij niet helemaal. Ik doe 10 minuten op 180 graden voor de ene kant, dan omdraaien en 5 minuten op de andere kant. Heerlijk!
Leuk, maar de karbonade op de foto is geen schouderkarbonade.
Hallo Saskia Ik heb net een airfryer xl van Philips gekocht en daar zat een grillplaat bij. Nu staat er vaak bij dat de steel eraf kan maar bij die van mij niet. Kan ik de grillplaat in de pan plaatsen en het mandje eruit halen anders weet ik niet hoe het moet passen. En dan kan je er karbonades, biefstuk, hamburgers e.d. op grillen?
Hallo Saskia,
Wat een lekkere/leuke tip, ga ik zeker doen!
Kan dit gewoon in het mandje?
Mijn airfryer heeft 1500 watt, moet ik dan de baktijd verlengen?
Hallo Ineke, ik zou ze dan inderdaad wat langer doen, misschien 10 minuten en dan kijken of ze gaar zijn? Bij varkensvlees komt iets te lang bakken niet zo nauw mocht het toch te veel zijn. Groeten van Saskia
Kan dit öok met de tefal airfryer?
Beste Riet, dat hangt af van het model. Als je een Actifryer hebt niet, dat is echt een ander apparaat. Tefal heeft dacht ik tegenwoordig echter ook Airfryers, daar zou het mee moeten lukken. Groeten, Saskia
Beste Saskia. Ik ben in het bezit van een Philips airfryer. Nu wilde ik U vragen wat de meerwaarde is van het extra mandje ? Kan ik daar een eitje in bakken ? en vlees bakken en groente koken/stomen ?
Graag Uw antwoord,met groet Liesbeth Menting
Hallo ik gebruik mijn airfryer voor snacks friet en afbakbroodjes. Ga zeker meer uit proberen. Alleen krijg ik mijn mandje niet meer schoon is daar een tip voor. Bedankt Jolanda
Hoi Jolanda, het is zeker de moeite waard om eens wat meer te proberen in je Airfryer. Hier op de site vind je ideeën genoeg. Voor tips over schoonmaken verwijs ik je baar twee artikelen: http://www.eetnieuws.nl/airfryer-recepten/eindelijk-mandje-airfryer-echt-goed-schoon/ en http://www.eetnieuws.nl/airfryer-recepten/airfryer-schoonmaken-roostertje-en-klep-eraf/. Groetjes van Saskia
Schoonmaken?