Zeggen dat je van curry houdt is net zoiets als roepen hoe gek je bent op ovenschotels. Het zegt niks want elke curry is anders, de een heel scherp, de ander mild. Wie weinig tijd heeft pakt een kant-en-klare currypasta en maakt er wat lekkers mee. Maar als je net als ik eens extra wilt uitpakken, dan staat er een curry van zelfgemaakte pasta op tafel.
Continue reading “Milde curry van zelfgemaakte pasta met beef en erwtjes”
Spinazie uit de vriezer, mij maak je er niet blij mee. Van een heel pakje blijft nauwelijks wat over en na het eten heb ik altijd zo’n stroeve, metalige smaak in mijn mond. Alleen bij Indiaas eten vind ik het lekker. Volgens mij eet men het in India zelf niet, maar dat mag de pret niet drukken. Een bijgerecht voor 3 personen. Heel wat anders dan spinazie met een eitje, al kan dat er ook goed bij.
Deze curry is heerlijk en je kunt hem zo pikant maken als je zelf wilt. In het recept hoort een groene chilipeper, daarbij wordt het mild tot licht pikant. Met een rode peper echter wordt het wel scherp, eentje is prima te doen voor iemand die ervan houdt maar als je er meer in doet, is dat op eigen risico. Verder: het recept gaat uit van gehaktballetjes. Als je geen zin hebt om ze te draaien kun je ook het gehakt gewoon rul maken in de pan in plaats van de balletjes erin doen. Laat dan wel het ei en paneermeel weg. Het geeft een andere structuur, en scheelt weer wat tijd. Continue reading “Curry met gehaktballetjes”
