Elke derde woensdag van de maand ben ik de hele avond onder de pannen bij Felix Smaak & Beleving. Onder begeleiding van Felix Frijters maken we met een vaste groep uitgebreide diners, waarbij we nieuwe kooktechnieken leren. Vaak heel andere dingen dan je ‘gewoon thuis’ zou maken. De laatste keer zat er een vegetarische bitterbal van kool bij. Klinkt nogal ‘natuurlijk’ maar was heel erg lekker. Meteen de week erna geweest toen ik een vleesloze vriendin op bezoek kreeg. Ze waren zo op. Ook lekker voor vleeseters zoals ik.